大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制油炸糕
来源：互联网
2023-02-21 11:10:53 317
油炸糕，流行于山西、陕西一带的油炸小吃，外皮酥脆内里香甜，经过油炸而成的食物深得老百姓的喜欢，在当地的街头经常会看到有卖油炸糕的小摊，人们路过总是忍不住停下脚步吃两三个，撒上一把白糖，趁热吃，特别的过瘾，其实喜欢吃油炸糕自己亲手做也很简单，记得不可直接就下锅，将其中的小窍门掌握好，油炸糕个个都能外酥里软
食材
- 面粉 500克
- 水 530克
- 白糖 少许
方法/步骤
水倒入在煮锅中，将其加热至锅底全是小泡泡的状态，差不多8成热，关火，将面粉倒入在其中，一边倒一边搅拌；
将其拌均匀，面粉和水充分融合后，盛出放在案板上，自然晾凉，在手心抹上食用油，将晾凉的面团搓成长条，分成均等的5份；
再将小面团分别搓成长条，分成大小均匀的面剂子，取一份中间摁个窝，放入糖馅，用虎口慢慢将其捏好，收口捏紧，包好后再用手掌轻轻摁一下；
按照此方法将油炸糕的胚子都做好，下面准备炸油糕，在锅中添上比较多的食用油，烧至6成热，将油糕逐个下入锅中，全程中小火慢炸；
过程中需要用勺子不停翻动，将油炸糕炸至金黄色的时候，就可以捞出来了，控油，稍微晾一会再吃，避免糖馅烫嘴，剩余的也需要按照同样方法炸好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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