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2023-09-11 305 主食
如何给家人做一碗蛤蜊海带豆腐汤
来源：互联网
2023-02-21 11:11:39 297
今天和大家分享一款非常适合小朋友喝的汤——蛤蜊海带豆腐汤，因为这三种食材的味道都是非常鲜美的，所以我们也喜欢叫它“三鲜汤”，这道汤的做法非常简单，味道鲜美，口感清淡，营养丰富，价格也很优惠，重点是低脂肪高蛋白，非常适合春天；
食材
- 海带 200克
- 豆腐 1块
- 蛤蜊 200克
- 生姜 适量
方法/步骤
买回家的蛤蜊可以先冲洗一下，然后把蛤蜊放在一个大盆中，加一勺食盐和少许香油，养上几个小时，让蛤蜊吐出泥沙；
蛤蜊浸泡好之后，再次清洗干净，海带清洗干净切成小段，如果买的是干海带，需要提前泡发，海带泡发性很强，泡一小段就能膨胀出很多，按照自己家需要的份量准备就可以；豆腐切成块，生姜切成丝，这道菜非常适合小朋友，所以不建议放辣椒；
锅烧热，加少许食用油，把姜丝放进去爆香，爆出香味之后加入准备好的海带，海带和蛤蜊都是有腥味的，所以要加一点姜丝去腥提鲜；
海带翻炒一会之后加入适量的清水和准备好的豆腐块，大火煮开，海带是比较难熟的，可以先煮一会，加豆腐是因为喜欢炖煮过那种吸饱汤汁的豆腐块，豆腐炖的时间久会有点空心，味道更好，不喜欢的可以后放，海带和豆腐大火煮开之后转小火炖煮大约5分钟左右；
海带和豆腐煮好之后，你会发现汤色有些慢慢变白了，加入准备好的蛤蜊，再煮2分钟左右，等到蛤蜊全部煮开口就可以了，煮的时间不用太久；
出锅前加少许食盐、白胡椒调味，就能关火出锅了；
好喝有营养的海带豆腐汤就做好了，豆腐口感滑嫩、蛤蜊也是鲜美的，这三种食材混合在一起，不用过多的调料，就能炖出好喝的汤，喝上一碗，能鲜掉眉毛；
注意事项
- 豆腐选择老豆腐、嫩豆腐或者是冻豆腐都是可以的；
- 海带可以换成裙带菜，裙带菜营养价值更高，但是在一般超市或者是市场还是海带比较常见；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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