大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
四川豆瓣鱼简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:12:27 410
用普通食材，做好吃美食；四川豆瓣鱼简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 武昌鱼 2条
- 油、盐、料酒 适量
- 干豆豉、豆瓣酱 适量
- 生姜、白糖 适量
- 辣椒、大蒜、花椒粒 适量
- 芡粉、米醋、生抽 适量
方法/步骤
武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，腌制15分钟，葱姜蒜切碎，辣椒切段备用
锅中入油，烧至大约6成热时，下入武昌鱼，煎至两面金黄，捞出沥油备用
锅中留底油，爆香姜蒜末，辣椒段和豆豉，下入豆瓣酱，煸炒至出红油
加入花椒粒，煸炒均匀，再加入半碗清水烧开
下入武昌鱼，大火烧开后转小火，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味
汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可
注意事项
- 炸鱼时间切勿过长，炸至外皮金黄即可，以免影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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