大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
【辣爆鸡胗】简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:13:34 238
用普通食材，做好吃美食；【辣爆鸡胗】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 鸡胗 250g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 青蒜 1根
- 鸡蛋清 1个
- 葱 1根
- 姜 2片
- 豆瓣酱 15g
- 油盐、花椒 适量
- 鸡精、料酒 适量
- 木薯淀粉 适量
方法/步骤
把鸡胗冲洗干净后，改刀放到一个大一点的碗里，加入2克盐和1个鸡蛋清，
再加入料酒和木薯淀粉，最后加入葱姜搅拌均匀腌制20分钟。
把蒜苗洗净后用刀切成丝，青红椒切丝。
热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后，倒入郫县豆瓣酱
继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候。
加入腌制好的鸡胗。
大火翻炒至断生
加入蒜苗和姜丝。
大火继续翻炒1分钟左右。
加入青红椒丝。
加入鸡精调味。
大火继续翻炒，蒜苗断生即可关火。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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