大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
【土豆焖黄鱼】简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:13:37 150
用普通食材，做好吃美食；【土豆焖黄鱼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 小黄花鱼 250g
- 土豆 300g
- 青椒 50g
- 红椒 40g
- 小葱 5g
- 生姜 5片
- 韭菜、花生 适量
- 豆瓣酱、油盐 适量
- 料酒、大蒜 适量
- 花椒、八角 适量
方法/步骤
土豆去皮后洗净，用刀切成薄片，葱切丝，蒜切片，姜2片切丝，留3片煎鱼用。
青红辣椒去籽后，用刀切成片状，韭菜切段。
把黄花鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，沥干水分。
洗净后的黄花鱼，加入料酒和盐腌制20分钟。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入姜片，再把腌制好的黄花鱼放入锅中，开始煎制。
黄花鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
用煎鱼的底油，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香葱姜蒜，最后放入豆瓣酱炒香。
放入土豆片，大火翻炒均匀。
锅中倒入适量的清水，大火烧开后，中火慢慢焖至10分钟左右，看见锅中汤汁变得越来越浓稠的时候。
加入煎熟的黄花鱼，盖上锅盖继续小火焖5分钟。
加入青红辣椒。
大火收汁，看见青红辣椒变色断生，即可关火，撒上韭菜段即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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