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2023-09-11 306 主食
家庭自制翅脯炒芥蓝
来源：互联网
2023-02-21 11:15:19 298
在潮汕地区有一道很香口爽脆的小炒青菜，叫做芥蓝炒翅脯，这里的“翅脯”写成字还真不知道怎么写和怎么叫，只知道在我们当地叫做“翅脯”而已，这“翅脯”也是谐音，潮汕话译过来的。“翅脯”其实是一种海鱼，然后晒成的鱼干，用翅脯炒芥蓝味道是最搭的，在我们当地的大排档很多的点青菜的时候都会点这道菜。
食材
- 芥蓝 半斤
- 翅脯 20g
- 鲜鸡汁 5ml
- 鲜贝露 10ml
- 天鲜蔬 5g
- 盐 3g
- 蒜瓣 2瓣
- 油 40ml
- 开水 适量
方法/步骤
锅里热油后放入蒜末煸炒出香味
然后放入翅脯一起炒香
放入拣放入煎忽略好洗净的芥蓝入锅里大火翻炒，炒润油后加入适量开水
然后加入鸡粉、鲜鸡汁、鲜贝露和盐等调味料翻炒均匀即可
盛出装盘即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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