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2023-09-11 310 主食
怎样做出家常菜系列之凉拌猪皮
来源：互联网
2023-02-21 11:16:27 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
凉拌猪皮的做法，这么做味道特香。
食材
- 猪皮 250g
- 黄瓜 2根
- 葱姜蒜 适量
- 香菜 1小把
- 剁椒 2匙
- 盐 适量
- 生抽 1匙
- 香醋 1匙
- 香油 1匙
- 白糖 1匙
方法/步骤
猪皮绰水后捞出过冷水后控干水分，准备卤料：干辣椒、花椒、五香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
卤料放入卤料包，连同猪皮一起放入锅中加水，加生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉调味，大火煮沸转小火煮30分钟后再加入少许盐关火，加盖焖15分钟入味。
黄瓜洗净切条铺在盘中打底，卤猪皮切条铺黄瓜上。
葱姜蒜切末，加入剁椒、生抽、香醋、香油、白糖、盐调制成汁。
将汁淋在猪皮上，撒上香菜即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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