大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
怎样做出家常菜系列之啤酒焖猪蹄
来源：互联网
2023-02-21 11:16:37 222
秋天需要进补，猪蹄是个不错的选择。
食材
- 猪前蹄 2只
- 啤酒 1罐
- 八角 3粒
- 食盐 适量
- 香叶 3片
- 桂皮 1小段
- 葱 20克
- 姜 5片
- 小茴香 适量
- 干辣椒 3个
- 老抽 2茶匙
- 冰糖 适量
方法/步骤
准备好食材。
猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟，捞出沥干水分。
热锅谅油，放入淋干水分的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。
炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。加入老抽炒小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄，大火煮沸。
煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包，转小火，调成小火，慢焖1-1.5小时左右。待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。直到汤汁黏稠，关火即可。
美味就完成了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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