大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制干炸孜然肉丸子
来源：互联网
2023-02-21 11:16:43 433
天再热也要吃肉，干炸孜然肉丸子，香嫩不油腻，一口一个停不下来如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。夏天天气热，很多人都没有胃口，平时吃点简单的家常菜，凉拌菜就结束了。但我就不一样了，作为无肉不欢的我，即便是天气再热，我也要吃肉，所以今天就给大家介绍干炸孜然肉丸子，香嫩不油腻，一口一个停不下来。
食材
- 五花肉 一块
- 料酒 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽酱油 一勺
- 老抽 一勺
- 花椒粉 一勺
- 孜然粉 一勺
- 食盐 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 清水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
方法/步骤
所以我们准备一个葱香水，用来解腻去腥，准备适量葱姜蒜都改刀切成碎末，然后加入少量的盐和适量的水，搅拌均匀备用。
接着葱姜水过滤，加入到肉馅里面，再加入料酒，生抽酱油，蚝油，食盐，孜然粉，胡椒粉和花椒粉各一勺，加入到肉馅当中，顺着一个方向搅拌均匀。
然后肉馅里面加入鸡蛋一个，再加入适量的淀粉，还是顺着一个方向搅拌均匀，直到没有干粉，肉馅细腻有黏性。
然后戴上一次性手套，用食指和大拇指中间的虎口，挤出一个肉丸子，锅中准备适量的油，烧热，加入准备好的肉丸，沿着锅边加入锅中，中小火慢炸。
等到肉丸表面炸到焦黄的时候，用漏勺轻轻地推一推，让肉丸分散开来，等到表面焦黄就可以控油先捞出。
然后中火继续升高油温，等到锅中油温升高到8成热，就把先前炸好的肉丸子再下锅复炸一遍，让表面变得更加金黄酥脆，口感更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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