大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制原味珍妮曲奇
来源：互联网
2023-02-21 11:16:46 342
在家制作原味珍妮曲奇，颜值高味道好，一口一个，奶香十足“珍妮小熊饼”作为香港尖沙咀的著名曲奇，为它而来的食客可谓是络绎不绝，而为了吃上这块曲奇，人们往往要排上六、七个小时的长队，由此可见珍妮曲奇的魔力。那么这块普普通通的曲奇到底是什么地方这么特别，如此吸引人呢？今天就让我们来复刻这块原味珍妮曲奇，在它的身上寻找答案吧！
食材
- 玉米淀粉 48克
- 水 15克
- 盐 2克
- 糖粉 35克
- 无盐黄油 140克
- 低筋面粉 140克
方法/步骤
将黄油在室温下慢慢软化，直到用手指可以轻松按下的程度就可以了，这一步非常重要，直接影响成品的效果，所以千万不能让黄油化成像水一样的状态
用打蛋器将软化好的黄油到体积膨胀且颜色发白，也就是图片上这种程度
将糖粉全部加入到容器里面，再次打发到体积膨胀变大，颜色更白时就可以把盐兑水加入黄油内，均匀打发
在容器中加入玉米淀粉，用刮刀将玉米淀粉和黄油压拌均匀，直到没有干粉的状态再用打蛋器打发到容器内面糊的颜色变浅
用筛子在容器内筛入低筋面粉，再用刮刀像之前一样将面糊压拌到没有干粉的状态
给裱花袋装好珍妮曲奇的花嘴，再将已经准备好的曲奇面团装进裱花袋里面
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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