大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制干锅菜
来源：互联网
2023-02-21 11:17:43 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
个人觉得干锅菜非常适合当年夜菜和宴客菜，毕竟春节期间，喝酒肯定是少不了的，如果餐桌上有一道这样的下酒好菜，相信喝酒都更得劲了。那今天就教大家做一道好吃的干锅菜，荤素搭配，营养美味，味道不输饭店卖得，此菜一上桌，绝对撑得住场面儿。话不多说，接下来就一起来看看它的详细做法吧！
食材
- 基围虾 350克
- 牛丸 13个
- 小热狗肠 16个
- 莲藕 1节
- 土豆 2个
- 香葱 3根
- 生姜 一小块
- 小米辣 10个
- 大蒜 5瓣
- 花椒 适量
- 白芝麻 适量
- 麻辣香锅底料 107克
方法/步骤
先来准备一下主要材料，将基围虾洗净后去掉虾头，再用剪刀剪开虾背抽出虾线，然后将莲藕洗净去皮切成片状，土豆去皮切成条状，小热狗肠和牛丸提前取出解冻。温馨提示，干锅里的主要食材并不是固定的，大家也可以选择其它你爱吃的食材来制作
接着来准备一些辅料，香葱洗净切成葱花，小米陵颂棍辣洗净切成辣椒圈，生姜和大蒜去皮切片，花椒用水清洗干净
我们先将牛丸和小热狗肠冷水下锅，煮到完全熟透，即可捞出待用
然后倒去锅内的水，重新加入半锅食用油，大火将食用油加热到冒小泡泡后，倒入基围虾、藕片和土豆条，继续用大火油炸，炸到虾壳变脆，土豆和藕片略微焦黄，即可控油捞出
锅内留有适量的食用油，把小米辣、姜蒜片、花椒和陕调一半的葱花下锅，中小火煸炒出香味
接着倒入麻辣香锅底料，转中火翻炒1分钟。没有麻辣香锅底料的朋友也可以用火锅底料或者豆瓣酱替代
1分钟后，倒入牛丸、小热狗肠、藕片、土豆条和码召基围虾，转大火翻炒2分钟，让食材充分入味
最后撒上白芝麻和剩下的葱花，就可以出锅享用了，超好吃的
每年年夜饭，这道硬菜我家必做，色香味俱佳，上桌总是最先光盘
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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