大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
【干锅羊排】简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:17:44 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
香辣味【干锅羊排】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 羊排骨 1斤半
- 洋葱 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 芹菜 2根
- 姜 5片
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 白胡椒粉 适量
方法/步骤
羊排切成1寸半到2寸长的块，太大块的肉拿下来，做成烤羊肉串。切好的羊排泡半小时的水，水就红就换水，直到水变清；
将洗干净的羊排放入锅中，放几片姜，先煮熟。如果是嫩羊排，就用电饭锅煮，成年羊排就用高压锅煮，不然后面嚼不动；
煮好的羊排捞起，滤干水；
洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好，再切几片姜；
锅烧热，多倒一些油，烧热，倒入羊排炸至微焦，然后盛起；
锅内留一点底油，下姜片，将洋葱、青红椒和胡萝卜炒至断生；
将前面炸好的羊排倒入；
加入1小勺盐；
加1小勺辣椒粉，也可以放干辣椒；
加1小勺孜然粉；
再加1小勺白胡椒粉。混合翻炒一两分钟。可以尝下够不够味，根据自己的口味适当再加点调料；
倒入芹菜，翻炒至断生就可以关火了。
注意事项
- 羊排前面一定要煮熟，后面只是微炸一下再调味，时间短
- 配菜用少量油炒至断生，这样能保持颜色鲜亮，口感脆爽
- 调味可以根据自己的口味做调整。如果有老干妈会更有风味
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
