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2023-09-11 313 主食
家庭自制咖喱土豆肥牛饭
来源：互联网
2023-02-21 11:18:02 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
肥牛饭的做法其实一点也不复杂，在家就能轻松做好，它的制作关键就在于调料汁的比例，那今天就将肥牛饭调料汁的黄金比例分享给你们，简单快手，十几分钟左右就能搞定，用来当早晚餐都很合适。不过今天分享的肥牛饭，制作方法上我有所改动，除了主要材料肥牛和洋葱外，我还搭配了胡萝卜和土豆，这样增加了菜品，口感也丰富了许多，调味料里也加了些咖喱粉，这样美味加倍，吃着更过瘾。喜欢吃肥牛饭的朋友快来试试吧，味道不会让你失望的！
食材
- 肥牛卷 200克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 米饭 1大碗
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 咖喱粉 半勺
- 料酒 1勺
- 水 半碗
- 盐 1克
- 老抽 1勺
- 香葱 2根
- 白芝麻 3克
方法/步骤
先来处理食材，将土豆胡萝卜去皮洗净后，切成较小的块状，这样熟得快一些，然后再把洋葱洗净切块，香葱洗净后切除根部，再切成葱花
肥牛卷放在碗内，用刚烧热的开水烫一遍，去除血沫，这样处理后的肥牛卷，吃起来会爽口一些
接着再来做调料汁，将2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺淀粉、半勺咖喱粉、1克盐和半碗水倒入碗中混匀，调味料所用到的勺，就是下图里大小的勺子，大家制作的时候参考一下
锅内倒入食用油，将洋葱块先下锅，用中火煸炒出香味来
待能闻到洋葱香味后，倒入土豆和胡萝卜，转大火爆炒2分钟左右
然后把之前做好的调料汁倒入锅内，大火煮沸后，盖上盖子，转小火慢炖，一直炖煮到土豆和胡萝卜软烂为止
等胡萝卜和土豆都熟透后，将肥牛卷倒入锅中，转中火煮2分钟，就可以熄火了
最后把做好的土豆肥牛盖在米饭上，撒上葱花和白芝麻，就可以享用了。最近早餐就爱吃它，香浓滑嫩，色香味俱佳，每一口都是大大的满足
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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