大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制酱香毛豆
来源：互联网
2023-02-21 11:18:05 137
酱香毛豆很多人都会做，但是不同的家庭，做法上有着很大的区别，我最喜欢将它和猪肉、辣椒做搭配，猪肉下锅前，我会先用淀粉腌制一番，这样炒好的口感更鲜嫩，和毛豆会更搭。而辣椒我会选择辣度偏低的菜椒，这样成菜味道带有一丝丝的辣味，吃起来会更开胃，而且小朋友也可以食用。下面将这道万能的下饭菜分享给你们，特别适合上班族学做，如果你是1～2个人居住的话，下班回家后炒上这一道菜就够了，配饭、配面、配粥都OK，比吃外卖可强多了。
食材
- 毛豆 1斤
- 猪肉 100克
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 3个、
- 淀粉 1勺
- 料酒 2勺
- 玉米油 1勺
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 老抽 1勺
- 细砂糖 5克
方法/步骤
先来处理猪肉，把猪肉切成细小的肉丁后倒入碗内，加入1勺淀粉、1勺料酒和1勺玉米油，搅拌均匀后腌制10分钟先来处理猪肉，把猪肉切成细小的肉丁后倒入碗内，加入1勺淀粉、1勺料酒和1勺玉米油，搅拌均匀后腌制10分钟
接着处理其它食材，毛豆剥去外壳后，用清水冲洗一下，然后再将洗干净的青红辣椒切成碎片状
锅内倒入适量的食用油，油温烧热后，把腌制好的猪肉丁下锅，大火爆炒至变色为止
待猪肉炒至变色后，我们倒入毛豆，继续用大火爆炒1分钟左右
然后加入2勺豆瓣酱、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、5克细砂糖，翻炒至上色均匀。豆瓣酱也可以用甜面酱替代，或者用其它你喜欢的辣椒酱替代也行
接着倒入大半碗的水，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢煮，煮到毛豆完全熟透即可
最后倒入青红辣椒，开大火翻炒1分钟左右，就可以出锅了。此菜不需要加盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味
学会这道菜，还吃啥外卖啊，拌饭拌面一绝，好吃到流泪
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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