大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
家庭自制椒盐
来源：互联网
2023-02-21 11:18:17 287
可能有人会认为椒盐是用花椒和盐这两种材料做出来的，其实远不止这两种，它是由多种香料和调味料制作而成，不过在不同地区，除了主料花椒和盐不变之外，其它配料上会有些许差别，然而不同的配料，也会导致椒盐味道上有所差异；在我家，椒盐可谓是最常用的调味料之一，尤其是夏天，使用最为频繁，我家制作椒盐，是采用4种香料和2味调料制作而成，分别是花椒、黑胡椒、陈皮、小茴香、食盐和鸡精，这样的搭配组合也是我尝试多次总结出来最好吃的做法了，味道一点不输给超市买的，关键自己做更干净更划算。
食材
- 花椒 40克
- 黑胡椒 20克
- 陈皮 6克
- 小茴香 10克
- 盐 50克
- 鸡精 18克
方法/步骤
我们先准备好所需要的一些香料，40克花椒、20克黑胡椒、6克陈皮和10克小茴香，这里花椒和黑胡椒的品质一定要选好一些，因为主要吃得就是椒香，大家购买的时候，最好以闻为主，要买那种能够明显闻到椒香气味的花椒和黑胡椒才可以。
通常散称的香料都是比较脏的，最好用水洗一下，如果你买的是免洗袋装香料，这一步可以忽略
将洗干净的香料倒入锅内，开小火慢炒，把水分炒干，这一步可能比较耗时，但是千万不要因为心急，就开大火来炒，这样很容易把香料炒糊。温馨提示，即使你买的是免洗香料，也要下锅炒，将香味炒出来，再做椒盐会更香
当香料水分炒干后，我们倒入盐，继续用小火来炒，炒到食盐有点略微发黄就可以熄火了
将炒好的食材倒入料理机内，稍微晾凉后加入鸡精，然后盖上盖子，搅打成粉末状。这里鸡精也可以用味精来替代
打好的椒盐用网筛过筛一次，这样会得到更细腻的粉末，过筛完后留下的粗颗粒可以倒回料理机继续搅打
想吃椒盐不用买，在家就能轻松做，简单几步，比买的香多了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：家庭自制油泼辣子 下一篇：家庭自制自制酒鬼花生
相关文章
