大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
家庭自制凉拌三丝米面
来源：互联网
2023-02-21 11:18:26 514
凉面的做法，可以说多达百种了，因做法没有局限性，所以任意你喜欢的食材都可以用来拌面，在我家，夏天还是最爱三丝拌面了，三丝食材通常会选用鸡胸肉、土豆和青辣椒，荤素搭配，口感更好，面条我喜欢用我们当地的特色米面来做，它的口感是“滑、嫩、脆”，用来做拌面最好吃了。我们都知道，拌面的灵魂主要在于调料汁，如果你食材选得再好，而调料汁做的不好吃，照样白搭，那今天就把我家的三丝拌面做法分享给大家，里面会附上调料汁的详细做法，实用接地气，感兴趣的朋友可以试试哦，味道真心不错。
食材
- 米面 380克
- 鸡胸肉 1块
- 土豆 1个
- 青辣椒 5个
- 大蒜 5瓣
- 花椒 1克
- 黑胡椒 1克
- 姜片 适量
- 料酒 3勺
- 生抽 5勺
- 蚝油 1勺
- 油泼辣子 5勺
- 椒麻黄豆酱 3勺
- 花生酱 1勺
- 芝麻香油 1勺
方法/步骤
先将土豆洗干净去皮，然后切成细丝状放在碗内，用水浸泡10分钟，这样是为了去除土豆丝里多余的淀粉，好让成品吃起来清脆些
再把青辣椒洗干净，同样切成丝，这里辣椒也可以换成胡萝卜、海带或者木耳等，大蒜去皮切成蒜粒即可
接着将土豆丝和青椒丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火焯烫1分钟左右，就可以捞出来了
再把鸡胸肉也下锅，锅内再加入花椒、黑胡椒、姜片和料酒，盖上盖子，煮到完全熟透，即可捞出。
将煮熟的鸡胸肉过一下凉水降温，然后再撕成肉丝状待用，如下图所示，尽量撕的细一点
再来煮米面，把米面冷水下锅，煮到完全熟透就可以捞出来了，煮好的米面要记得过凉水降温
来调一下调料汁，把生抽、蚝油、油泼辣子、椒麻黄豆酱、花生酱、芝麻香油倒入碗中，搅拌均匀即可
最后把煮熟的米面、土豆丝、青椒丝、鸡肉丝、蒜粒和调料汁一起倒入大盆子内，用筷子搅拌均匀后，就可以开吃了
真的很好吃，每次我都能吃2碗，个人而言，味道比街头卖的香多了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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