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2023-09-11 251 主食
家庭自制鸡肉香菇焖饭
来源：互联网
2023-02-21 11:18:27 428
今天做的焖饭是“鸡肉香菇焖饭”，选用的是鸡翅根部位的肉，因为这个部位的肉嫩而不柴、肉多骨少，所以非常适合用来做焖饭，做好的成品，每一口都能吃到满满的鸡肉和香菇，还有那被汤汁浸透的米饭，味道真是妙不可言，简直是夏天里懒人的福音。那么今天的美食推荐，我就将这道“鸡肉香菇焖饭”做法分享给你们，操作简单零难度，比叫外卖可强多了。
食材
- 大米 280克
- 鸡翅根 5个
- 鲜香菇 5个
- 香葱 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 十三香粉 少许
方法/步骤
先来处理部分食材，把鸡翅根洗干净后，去除鸡骨，将肉剔下来，切成小块状，然后再把香菇洗干净，切成碎丁，生姜大蒜去皮切片，香葱洗净切成葱花。温馨提示，鸡翅根也可以用鸡大腿、鸡翅中来替代，但是千万不要用鸡胸肉替代，因为鸡胸肉口感有点柴，做焖饭的话，会影响整体口感。
起锅烧油，我们把姜片和蒜片先下锅，中火煸炒出香味
然后再倒入鸡肉块和香菇，转大火，爆炒至鸡肉块完全变色为止
等鸡肉块炒到变色后，加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、2勺料酒和少许的十三香粉，翻炒至上色均匀后，即可熄火，熄火后记得把姜片捞出丢掉
把大米淘洗干净后，倒入电饭煲内。温馨提示，做焖饭的话，要想成品口感更好，建议用东北大米来做，味道真的会好吃很多
然后我们再把锅内炒到半熟的食材，连同汤汁一起倒入电饭煲，再加入适量的水，盖上盖子，选择煮饭键即可
做好的焖饭，出锅后撒上葱花，就可以开吃啦。进入三伏天后，我家晚餐这样吃，饭菜一锅出，省时省事，太香了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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