大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
这款点心的制作其实并不难,和青团有点相似,成功率可以说百分百了,虽说成品的颜色有点不佳,但是味道是真的好,尤其是抹茶淡淡的苦味,可以让这道点心吃起来不会过于甜腻,所以对于那些不是特别喜甜的朋友来说,这道点心非常值得一试。那下面我就将它的做法奉上,感兴趣的朋友,可以跟着试试哦!
将8克抹茶粉、115克糯米粉和8克细砂糖倒入盆子里,用筷子混合均匀。没有抹茶粉也可以不放,或者用其它天然色粉替代也可以,比如南瓜粉、紫薯粉等等
然后将85克的热水倒入盆子里,用筷子搅成絮状后,下手揉成偏软不粘手的面团。温馨提示,配方里水的用量不是绝对的,因为不同牌子的糯米粉,吸水率不同,所以大家请根据实际情况,酌情增减。
从揉好的抹茶面团上取30克出来,揉圆按扁后,放上20克的豆沙馅,然后包起来即可。
包好后,将它搓成椭圆形,再裹上一层糯米粉
然后用50克月饼模具按压出形状来,表面有白色的浮粉没关系,待会蒸的时候,会被吸收进去。最后送入蒸锅,大火上汽后,转中火蒸12分钟即可
抹茶糯米团蒸完后,颜色会变得特别深,这是因为抹茶粉非常容易被氧化,所以才会有这样的色差存在,但是这并不影响它的口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 461 主食