大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
家庭自制消暑绿豆甜品
来源：互联网
2023-02-21 11:19:25 276
这款绿豆甜品做法和绿豆糕有点类似，但口感比绿豆糕丰富一些，因为它有夹心；夹心的材料我选用的是山药和紫薯，营养又美味，切开的同时也会很好看，夏天用它给孩子当消暑小零食也特别合适。
食材
- 绿豆 300克
- 紫薯 1个
- 山药 一根
- 黄油 45克
- 细砂糖 65克
方法/步骤
将绿豆掏洗干净后放在碗内，加入没过绿豆的水，送入冰箱，冷藏浸泡过夜
第二天绿豆泡好，把水倒掉，然后把绿豆皮给搓掉，泡了一夜的绿豆，皮很容易去掉。如果你实在嫌麻烦，可以买去皮绿豆
在绿豆碗内，加入与食材平齐的水，送入蒸锅，盖上盖子，蒸熟即可。蒸锅一般蒸40分钟就能熟透
蒸好的绿豆，连同碗内的水一起倒入料理机里，搅打成绿豆泥
打好的绿豆泥倒入锅内，再加入45克的细砂糖和45克的黄油，全程中小火翻炒
待炒到绿豆沙没有软踏踏的感觉，轻易翻炒成团，且不黏在锅底，就代表炒好了，如下图所示，下面这张图就是炒好的状态
绿豆沙炒好后，来做馅料部分，将山药和紫薯切片放在碗内，然后送入蒸锅蒸熟。
蒸熟后加入20克细砂糖，用勺子按压混匀，直到山药和紫薯全部按压成泥即可
取40克的绿豆泥，搓圆后按扁，再放上35克的山药紫薯馅
将它包起来，包好后给它搓成椭圆形，这样做是为了方便塞进月饼模具内
最后用75克的月饼模具按压出形状来即可。绿豆别再煮汤了，做成消暑小甜品，入口即化，冰冰凉凉，好消暑
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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