大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
羊肉煲：以御寒的名义大口吃肉
来源：互联网
2023-02-21 11:22:02 491
天是二十四节气中的大雪，进补的好时节。这几天，真的好冷，窝在家里，关紧门窗，还是觉得冷。那么，就让我们吃点温补的食物来御寒吧，羊肉是不错的选择。据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
看来，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。有些人不爱吃羊肉，因为其膻味，其实料理好的羊肉鲜而不膻，肥而不腻。
食材
- 羊排 1000g
- 南姜 50g
- 竹蔗 100g
- 沙茶酱 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 沙参 20g
- 玉竹 10g
- 白萝卜 1个
方法/步骤
羊肉选带皮的羊排部分，斩成块、洗净。
冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫。
竹蔗洗净。
将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入。
加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹。
大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火
白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅。
加入煮好的羊肉与汤汁。
大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂。
注意事项
- 羊肉可以一起多煮点，煮好的羊肉连汤汁放冰箱冷藏保存，食用时可根据个人喜爱加入萝卜、白菜与腐竹之类的食材。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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