大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
糖醋小排：小时候的味道
来源：互联网
2023-02-21 11:22:09 496
一眨眼，2014年已到了尾声，再过几天，我们将迎来的是2015年。虽然，传统的过年指的是农历的年，但新历的年有假期，我就喜欢。小的时候，过年的时候，爸爸会给我们做糖醋小排，酸甜可口的味道一直是小孩子的最爱。长大后，年夜饭有了更多的选择，糖醋小排不再作为年菜出现。也许是又老了一岁，越来越念旧，突然又想起了幼时爱吃的糖醋小排。过新年的时候，其实做道糖醋小排也是蛮讨巧的，酸甜的味道最是开胃。
食材
- 排骨 4根
- 姜 1小块
- 蒜头 5瓣
- 葱 1小把
- 食用油 适量
- 食用油 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 开水 适量
- 白砂糖 2汤匙
- 米醋 2汤匙
方法/步骤
排骨选猪小排部分，将其砍成3厘米左右的段，洗净并沥干水分。
姜洗净，切片。
蒜头薄皮，切成蒜片。
葱洗净，切成葱粒。
用中火热油至五分热，即烧至油锅微冒烟时，下排骨。
将排骨双面炸至焦黄色，取出待用。
另起锅，热油，下姜片和蒜片。用中小火煸炒出香味。
下排骨。
加入老抽、盐与能没入排骨的开水，大火烧开。
转小火煮30分钟。
将白糖与米醋调成糖醋汁，加入排骨中。
转大火，略收干汤汁，加入葱珠调味，熄火。
注意事项
- 排骨最好选猪小排部分，小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉层比较厚，并带有白色软骨。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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