大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
泡椒凤爪、泡椒鸡脚脚
来源：互联网
2023-02-21 11:24:23 80
制作泡椒凤爪一步到位，自己的口味自己掌握。
食材
- 鸡爪 适量
- 盐 适量
- 八角 1个
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 料酒 少许
- 白醋 少许
方法/步骤
将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，加入少许料酒去味，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。
直到会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。
把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡半小时左右，或用冰块冰镇着，鸡爪会变的很白很Q。
鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水（看自己的口味适量加入），混合在一起腌渍数小时以上，以便入味。再放冰箱保存。随吃随取。
最后的成品
注意事项
- 注意冷藏
- 花椒：温中、止泻、止痛
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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