大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
鬼火绿——滇味拌菜
来源：互联网
2023-02-21 11:24:24 426
鬼火绿是云南人说发火的意思，也是云南当地一道有滋有味的下饭菜。一般都是因材而做，家里有什么做什么。万变不离其宗就是一个字——辣。今天介绍一款老爸常做的香辣鬼火绿。
食材
- 卷心菜 半颗
- 松花蛋 1个
- 尖椒 1个
- 花生米 随意
- 鲜朝天椒 2个
- 毛葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒油 2匙
- 酱油 少许
方法/步骤
尖椒洗净切碎块。（第一重辣味）
卷心菜洗净切碎备用。
朝天椒、毛葱、姜、蒜放搅拌机搅碎。（用刀剁碎也行）用勺子舀出来倒入菜里。（第二种辣味）
松花蛋去皮切碎，也放进菜里。
花生米抓一把下锅炸熟。（香味全靠花生米呢，别炸糊了，也不要半生不熟）
所有食材放一起，加入盐、鸡精、酱油、辣椒油拌匀即可。（第三重辣味）
注意事项
- 辣椒油用干朝天椒炸的，又香又辣。
- 花生米炸香，可压碎也可整粒放入。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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