大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
面条卤子——滑子菇卤肉味
来源：互联网
2023-02-21 11:24:24 89
卤肉浓郁的味道真的非常诱惑，搭配上鲜美的菌菇类，真是又好吃又健康。常食菌菇可提高身体免疫力，一起做吧。多做点当下酒菜也不错的哦
食材
- 滑子菇（干品） 一把
- 猪瘦肉 200克
- 葱段 适量
- 姜 少许
- 大蒜 适量
- 红糖 一小匙
- 料酒 适量
- 大酱 两小匙
方法/步骤
干滑子菇(也叫珍珠菇)泡发，我是头天晚上凉水泡的，第二天早晨能用。着急可以热水泡发。
葱切段、姜蒜切成小丁备用
红糖切末，准备一匙的量，用来炒糖色
猪瘦肉切一厘米的丁
中火倒油，姜呛锅
大蒜、八角（大料）、红糖、肉丁下锅翻炒，炒两分钟（可少量加点十三香）
倒入大酱（或者蒜蓉辣酱）继续翻炒出香味
倒入发好的滑子菇炒一分钟入味
加入料酒和一小碗水焖十分钟，出锅前加入少量盐、鸡精即可，卤香味扑鼻
注意事项
- 红糖炒糖色很简单，和肉一起下锅（不用等糖冒泡的），也可以提前腌肉里
- 猪肉一定要放大料一起炒，没有大料出不来卤的味道
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：滇味小炒藕片--荷塘月色 下一篇：猪肉三七根煲药膳--电饭锅懒人制作
相关文章
