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2023-09-11 315 主食
蚝油炒西兰花-配自制油鸡纵
来源：互联网
2023-02-21 11:25:06 99
西兰花，又称绿菜花，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等丰富的营养。
食材
- 西兰花 1棵
- 蚝油 少许
- 自制油鸡纵 小半碗
方法/步骤
西兰花切成小块。
切好的西兰花放入冷水中浸泡，加入盐泡5分钟左右，捞起洗净。（盐有助于将花菜里面的细菌虫子等杂质泡出）
煮一锅热水，下西兰花焯1-2分钟后捞起。
热锅下油，下焯过水的西兰花翻炒1分钟。
加蚝油，再加入油鸡纵炒2分钟，收锅装盘。
注意事项
- 1、西兰花直接大火快炒会导致表皮干而里生，焯一下水有助于整体口感。
- 2、蚝油本身是咸的，所以这道菜没有再加盐。当然可根据个人口感先尝再适量加盐。
- 3、这道菜里的油鸡纵没有可以不加。油鸡纵的做法链接https://jingyan.baidu.com/article/eb9f7b6d32ae7d869364e88c.html
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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