大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
自己在家做“担担面”的方法步骤
来源：互联网
2023-02-21 11:25:35 255
自己在家做四川名小吃既香又辣的“担担面”，简单易学。。。
食材
- 细面条 200G
- 猪肉跺馅 400G
- 芽菜 100G
- 葱，姜，蒜末 各15G
- 香菜 小许
- 油菜心 1-2棵
- 芝麻酱 小许
- 辣椒油 小许
- 老，新抽 各10G
- 料酒，酷 小许
- 高汤 一碗
- 猪油，香油 各15G
- 炒熟的花生米 小许
方法/步骤
锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
用猪油将辅料：葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒油、芽菜、肉末煸炒
辅料8成熟时，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤
出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀，放置备用。。。。
开水下锅将面条煮熟，顺便焯熟“油菜心”待用，面条好了后，捞入碗中。
捞好的面，菜心放在最上面，倒入高汤点炒好的辅料，，，搅拌一下下，最上面放上炒好的花生米，，，，香喷喷的"担担面"就大功告成了！！！
注意事项
- 猪肉可以加点生粉拌一下再炒，嫩一些。
- 青菜可以用很多种类型的，看个人喜欢，可加花生米，炒熟的芝麻等。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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