大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
适合秋冬的客家特色腌菜
来源：互联网
2023-02-21 11:26:01 268
今天学习的客家特色呢是腌黄瓜~亲们表急接下来我将会推出更多的客家特色哟~别看准备的材料多其实这些材料都是我们平时会用到的
食材
- 黄瓜 3.2斤
- 大蒜 2头
- 老姜 1小块
- 朝天椒 5个
- 泡椒 5个
- 食盐 两勺
- 生抽 240毫升
- 白醋 240毫升
- 冰糖 160克
方法/步骤
准备好材料，将黄瓜洗净擦干表面的水，切成4~6小条，10厘米左右为一段
在切好的黄瓜上撒两勺盐，翻拌均匀后腌制5~6小时，杀一下黄瓜自身的水分
大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表层水分切片。
将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入切好的蒜片、姜片和准备译叮蚂好的朝天椒、泡椒腌至冰糖融化
将腌制后的黄瓜控一下水，然后放散祝进上步骤的料汁中，腌制5小时左右，丽罪腌制途中可偶然翻拌，这样会让黄瓜更均匀的接触到酱汁
将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁，然后将酱汁放入锅煮5分钟左右
将煮好的酱汁装起来放凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。重复6、7两个步骤2~3次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒中，放冰箱冷藏室保存，想吃就随时都可以拿出来吃啦~
注意事项
- 看起来复杂其实做起来很简单的哟~试试你就知道啦
- 有任何不懂得问题，亲们都可以提问哟~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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