大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
成都被誉为美食之乡,说起成都,大家立即提到火锅、串串等。其实我们也要做很多清淡的菜肴,作为成都土著的蝶姐给大家分享一道私房菜——海带酸菜老鸭汤。海带有抗辐射、瘦身、美发、延缓衰老、健脑补脑、肠胃“清道夫”的功效,老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。海带酸菜老鸭汤适合各类人群,对精力不足的人群尤其好。
用冷水浸泡海带,等待海带发胀。我家人喜食海带,所以我泡的海带挺多。
海带洗净,切丝,放砂锅里。砂锅炖菜很香,请勿用高压锅替代。
将酸菜叶切丝,放在海带上面。
老鸭收拾好,切块。讨厌血泡的朋友请用开水焯一下老鸭肉,去掉血水。我直接将老鸭肉置于砂锅里。
将拍破的一块老姜、一小把花椒、一勺盐一块儿放砂锅里。
加入冷水,别太满了,水烧开会溢出的。盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮2~3个小时。请在中途加点开水在砂锅里,保持锅中适宜的水量。
2个半小时后,香喷喷的海带酸菜老鸭汤就做好啦。跟着蝶姐做菜吧,很简单哦。
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2023-09-10 496 主食