大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
花蛤作为人人常吃的海产品,是一种含蛋白质等营养物质丰富,吃了能保持身材对健康有益的食物。海鲜的做法大致分为两种,一种为清炖,一种为炒,下面就让我来教给大家如何做出好吃的辣炒花蛤。
买新鲜的蛤蜊,记住一定要给买海鲜的人要些泡蛤蜊的海水。
将蛤蜊和水倒入盆中,浸泡大约十分钟左右。
ps:由于很多卖海鲜的地方声称自己的蛤蜊不含沙,可是回来一炒发现蛤蜊肉中全都是泥沙,为了防止这种惨剧的发生,最好再让蛤蜊吐吐。
将吐干净的蛤蜊捞出来,在清水下反复冲洗,大约3—4次即可。
ps:毕竟吃海鲜就要干净,不要怕麻烦,多洗几次,这样吃的才放心。
将锅洗净,倒入少量的油,热锅。挑选两个干的红辣椒掰碎或是直接扔入锅中,翻炒,煸一煸辣椒,让辣椒炒出香味。
ps:这时候很是辣眼的,味道也是很呛得。
倒入适量的切碎的葱姜,翻炒混合均匀。将洗干净的蛤蜊倒入锅中,翻炒3—4下,盖上锅盖。
ps:等待蛤蜊开口。
焖大约4分钟左右,打开锅盖,发现所有的蛤蜊都开口了,这时候一定要小心辣椒的呛味很是强烈。翻炒几下开口的蛤蜊。
ps:焖的时候不需要加水,因为花蛤未张开的壳中含有水的,足够了。
洗一小把新鲜的香菜,将它们撕碎放在锅里或是切碎倒入锅中,翻炒大约半分钟,收一收汤汁就可以出锅了。
ps:记住爆炒蛤蜊是不需要放盐的,因为海产品已经自身带盐了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 498 主食