大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
鸡蛋韭菜盒子、韭菜饼
来源：互联网
2023-02-21 11:28:58 430
早餐要吃啥？要不来个下午茶？今天来做个鸡蛋韭菜盒子吧！
韭菜，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，其含有大量的粗纤维，肠胃不佳者应适量食用。
鸡蛋，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。
食材
- 面粉 500g
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 5-6个
- 盐 半茶匙
- 植物油/香油/麻油 适量
- 温水 200g
- 五香粉 适量
- 高品泡打粉 5g
方法/步骤
取适量面粉，加入高品泡打粉并搅拌均匀，然后加入温水，边加边用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上布醒发二十分钟；
韭菜洗干净，控干水分，切碎，装起，备用；
鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，起锅放油，鸡蛋炒熟；
韭菜加适量香油或植物油，拌匀，然后把鸡蛋，五香粉加入韭菜里拌匀；
把面团搓成长条，揪成小块。擀成饺子皮样，然后把韭菜馅包进去。弄好后拍成圆形，放进不粘平底锅，先大火预热不粘平底锅，然后小火把韭菜盒子两面烘熟、煎黄，出锅。
注意事项
- 韭菜里放油可以避免放盐的时候出水；
- 炒鸡蛋时，边煮边用木筷子搅动，使其煮成一块块。
- 烘制过程中加盖，保持上下温度；
- 无油煎法，适用于正在控油的、控制脂肪摄入量的朋友们；
- 可根据自己的饮食习惯和口味，进行调整。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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