大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
如何自作正宗正宗四川特设小吃——酸辣粉
来源：互联网
2023-02-21 11:29:10 474
酸辣粉是四川名号响亮的特设小吃。以其酸辣爽而出名。但街边小吃总是不能留下好印象，身为正宗四川人，今天就来教你如何做一份爽口劲道，味觉层次分明的四川酸辣粉。
食材
- 红薯粉 适量
方法/步骤
红苕粉适量，用水泡软（冷热水皆可，热水较快）；油菜洗净备用。
炒制辅料；
炒锅烧热，倒入少许食用油，冷油下锅炒花生。待花生表皮变色后关火，用余温继续炒至花生红亮为止。
黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。
另取一小碗，放入辣椒和白芝麻。在另一热锅上倒入少许食用油，烧热浇 在小碗中。
锅中加入适量冷水，烧开后加入粉条，煮到没有硬芯，软有韧性为好。粉快出锅的时候加入油菜。然后捞出粉条和油菜放入冷水中备有。
取一大碗放入适量盐，胡椒粉、辣椒粉、生抽、醋、鸡精。
浇入粉条中。ok
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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