大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
潮汕特色风味小吃煎蚝烙（创新做法）
来源：互联网
2023-02-21 11:29:10 84
生蚝，也称牡蛎，海产品，含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。还含有氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。据我所知，牡蛎还具有软坚散结的功效，可能对肿瘤患者有所帮助（具体需详细咨询医生）。
鸡蛋跟生蚝一起煎，做成蚝烙，是潮汕一道有名小吃，可谓舌尖上的美食。
食材
- 生蚝 400g
- 鸡蛋 3个
- 薯粉 150g
- 盐 适量
- 沙茶 1匙
- 香菜 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
生蚝先用清水冲洗两遍，然后沥干水，加入适量薯粉，用手抓匀，放置10分钟，洗净（可以看到水清澈很多了）。
洗净后的生蚝沥干水，加入薯粉，用筷子拌匀。
加入一匙沙茶，搅拌均匀后加入1小匙盐。（我喜欢这个牌子的沙茶，也试过香港产的那牌子，但是感觉还是咱潮汕人自家生产的比较符合口味，(*^__^*) 非做广告也）
打入3个鸡蛋，同时加入葱末和香菜末，搅拌均匀。
锅里热油，像煎鸡蛋一样煎，注意调小火，及时翻面。
煎至金黄即可，松嫩可口，装盘，撒上香菜。
注意事项
- 脾胃虚寒的人尽量不要生吃。
- 生蚝一定要煎熟，生吃容易感染细菌病毒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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