大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
可口小吃蘸水面
来源：互联网
2023-02-21 11:29:15 283
蘸水面是陕西特有的地方小吃
食材
- 面粉 适量
- 青菜 3棵
- 香葱 2根
- 西红柿 2个
- 蒜 6瓣
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
方法/步骤
面粉加适量的盐
原材料
西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥
面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团
将面团放在案板上继续揉
揉成如图的形状
用手揪成大小均匀的剂子
再揉成条状
四周刷上油
覆盖保鲜膜饧40分钟
坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油
泼入蒜罐中
原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿·
放盐、五香粉炒匀
再倒一碗水开后煮几分钟关火
小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥
调入盐、醋、酱油和西红柿汁
取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油）
用擀杖擀成片
用擀杖擀成片
用双手轻扯
扯至30厘米左右
全部扯好
轻轻扯长下入开水锅中
面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜
煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可
注意事项
- 1、夏季气温高面稍和硬些 2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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