大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
【香脆甜甜圈】——周末极佳的休闲小吃
来源：互联网
2023-02-21 11:29:22 483
又是一个周未，在家时间比较充裕，来往的朋友也多了起来，赶紧做上一份小点心备上吧！
食材
- 黄油 30g
- 中筋面粉 100g
- 白沙糖 8-10g
- 干酵母粉 5ml
- 盐 1.25ml
- 鸡蛋 1个
方法/步骤
准备30g黄油软化备用，称100g中筋面粉（平常超市买的普通面粉即可）
面粉中加入8-10g白沙糖、干酵母粉5ML、盐1.25ML，一起搅拌均匀，加水揉成有弹性的面团（水量大约是60g）
将软化的黄油加入揉好的面团一起继续揉，至面团用手指轻轻顶起面团呈透明状却不会轻易破洞（这个过程需要些时间，加油，用力揉吧！揉好的面团真是非常有拉力呀）
将第三步揉好的面团用保鲜膜盖起，室温放置30分钟（面团会变大，但此时不一定变化成两倍）
将变大的面团分成16个等分的小挤子，放置10分钟后，用手搓成细条，做成形状；
放置小挤子的时间，将鸡蛋蛋清分离，蛋黄调匀备用
将所有做好的小花形刷上一层鸡蛋黄液，再撒上白沙糖，放至预热好的烤箱，175度，15-20分钟烤至表面呈褐色即可
注意事项
- 揉面团的过程非常重要，加入黄油后一定要揉至面团有很好的拉伸才能成功
- 第四步揉好的面团放置过程只需30-40分钟，不需要面团变化成两倍
- 最后一步刷好蛋液后，撒白沙糖，撒细致一些哦，在烤箱中，白沙糖基本不会熔化
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
