大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
自制小吃【萝卜糕】，解解馋
来源：互联网
2023-02-21 11:29:22 243
很喜欢吃广式早茶，一样一样的小点心，似乎有吃不完的美味，每次都撑到肚大。马蹄糕是最爱，没有买到马蹄粉，来一份萝卜糕解解馋吧！
食材
- 白萝卜 1个
- 腊肠 1条
- 香葱 适量
- 粘米粉 10勺
- 盐 适量
方法/步骤
白萝卜用刨刀刨成丝，加盐腌制10分钟；
2、腌萝卜丝的过程将煮好的腊肠切成小丁（用广式腊肠来做味道更好，但家人不爱吃那个味，我用的是湖北老家自制的腊肠）、香葱切小；
4、腌好的萝卜丝挤干水份；5、在挤出的萝卜水中加入约10满勺粘米粉，调成稀糊；一个萝卜挤出的水份刚好够做一个萝卜的萝卜糕（萝卜水份少的可适量加水）；
6、调好的粘米粉糊中加入挤完水的萝卜丝拌匀，这时应该是比较稠的了；7、加入切好的腊肠、香葱一起拌匀，此时的面糊应该是较为成型，不会随意流动（提示：腊肠和香葱可以换成其他自己爱吃的东西，比如香菇、洋葱，可以提前用锅炒熟；喜欢吃如生抽类的调料的也可以在此步一起加入）；
8、上蒸笼蒸熟萝卜糕，取出，倒扣，冷却；
9、萝卜糕冷却切小块，放入锅中煎至两面金黄即可。
注意事项
- 腊肠和香葱可以换成其他自己爱吃的东西，比如香菇、洋葱，可以提前用锅炒熟，喜欢的调味品在炒制过程中加入
- 蒸好的萝卜糕冷却之后再切块比较容易切
- 一个萝卜挤出的水份刚好够做一个萝卜的萝卜糕（萝卜水份少的可适量加水）
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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