大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
甜品小吃-拔丝土豆
来源：互联网
2023-02-21 11:29:23 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
土豆第一次尝试用来做拔丝，因为家里正好只有土豆，做出来的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣，里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度，适合不爱吃特别甜的人。
食材
- 土豆 200g
- 白糖 300g
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 淀粉 适量
方法/步骤
准备好材料，土豆去皮
把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉
锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄
盘子表面刷一层熟油
锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡
把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻
最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了
注意事项
- 盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油
- 为了避免最后手忙脚乱，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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