大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
如何制作特色蛙鱼——徐州特色小吃
来源：互联网
2023-02-21 11:29:35 297
每到夏天，徐州大街小巷都会有很多卖蛙鱼的小吃摊，怎么制作一个可口特色蛙鱼？
食材
- 绿豆淀粉 100g
- 清水 500g
- 萝卜榨菜 少许
- 萝卜榨菜 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 甜醋 少许
- 辣椒面 少许
方法/步骤
将100g淀粉倒入大碗中，倒100g水加入淀粉搅匀无颗粒。
剩下的400g水烧开，将火调整到最小，将搅拌均匀的淀粉倒入锅中，边到边搅拌，防止淀粉受热不均匀。
把煮好的淀粉倒到事先准备好的带有漏眼的漏勺上面，可以用蒸馒头的篦子如下图。下面用冷水接着。
用勺子按压淀粉糊，全部漏完后冷水中就是蝌蚪状的小蛙鱼了。
最后放入调料即可。口味根据个人喜欢就行了，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒。
美味的蛙鱼就是这样做成的，快去试试吧。
注意事项
- 味道根据个人喜好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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