大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
自制特色小吃 萝卜糕
来源：互联网
2023-02-21 11:29:35 271
萝卜糕是著名的特色糕点，很多人都非常爱吃，其实感兴趣的朋友们完全可以自制萝卜糕，做一个想吃就吃的吃货。
食材
- 米粉 600g
- 白萝卜 1500g
- 腊肠 3条
- 腊肉 1条
- 虾米 适量
- 元贝 适量
- 酱油、盐 适量
方法/步骤
虾米清洗浸泡15分钟，乾瑶柱（元贝）浸入水中蒸20分钟（水勿倒掉，要留用）
腊肉腊肠切丁
白萝卜去皮擦丝
锅内加油预热，将虾米腊肉腊肠元贝混合倒入翻炒，加酱油调味，盛出备用
锅内加油，将所有萝卜丝倒入锅中加盐调味盖上锅盖煮着同时用之前留下的蒸元贝水调糯米粉调成糊状。
将炒好的腊味倒入锅中搅拌均匀后，加入糯米糊，一边加热一边继续搅拌，待铲起一块悬空不会掉落即可。
将搅拌好的的萝卜糕加入模具（模具内壁事先涂上一层食用油）按平表面撒上虾米，带模具一起放入锅中蒸40-60分钟出锅冷却。
成功！
注意事项
- 注意火候，搅拌加热时防止烧糊
- 食材量根据实际情况而定，不可过于拘泥
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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