大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
湖北恩施有哪些土家风味特色美食
来源：互联网
2023-02-21 11:30:33 369
恩施是一个以土家族和苗族为主的少数民族自治州。土家人以杂粮为主食，喜辣。款待贵宾时用土碗豪饮，大块的肉以示热情。饭后有喝茶习惯，恩施特有的富硒茶当然也要品一品啦！
工具/原料
- 美食
- 土家人
方法/步骤
炕洋芋：高山的洋芋，低山的苕。炕洋芋是恩施比较常见的一种吃法，选差不多一口一个大小的洋芋，刨皮洗净煮至七成熟，然后放适量油（羊油更佳）炕至金黄色，调好味即可。
金包银光凤蓑衣饭：选用上等优质玉米磨成粉，用细筛筛出和虚攀三分之一六成熟大米，加适量米汤和匀，用木质饭桶进行蒸制，味道更佳。
合渣：恩施特有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。黄豆泡发后用石磨磨出豆浆加水与菜丝煮开即可。咸淡皆宜，可当火锅。和蓑衣饭一起吃简直绝配！
霉豆腐：这个没有亲手做过，但是制作的时候一般在冬天，听我妈妈说腌制之前先放外面冻一下更好吃。香辣可口，消化不好和通风患者慎吃。
蜂儿：先去山里找蜂窝，土蜂或抱儿蜂个头最大，剥除蜂叶后油炸，放少许调料即可，用来下酒···不说了，我先去擦擦口水。场败罩注：摘蜂窝一定要注意安全哈
鱼腥根：选又粗又肥的切1厘米左右的段，放辣椒、食盐、香油等腌制而成，据说有清热解暑，提高免疫的功效。小时候特别喜欢漫山遍野的去挖，切之前可用清水泡一会儿，去除异味。
注意事项
- 别问我为什么知道这么多
- 我不会告诉你我是恩施人的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：教你炒三色虾仁 下一篇：香酥蚕豆——美味小吃
相关文章
