大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
自制酒酿——每天饮用这种酒，女人皮肤红润！
来源：互联网
2023-02-21 11:31:06 89
酒酿，也叫米酒，甜酒，醪糟，糯米酒。虽然名称上有“酒”，但味醇香甜，女人孩子都特别喜欢。酒酿食材简单，但富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖等。食用酒酿，可增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢，并具有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿等。产妇缺奶，贫血，胃寒，血淤等，都可以食用酒酿。
现在的酸奶机越来越厉害了，不仅可以做酸奶，还能做酒酿，纳豆等。今天的酒酿，我就是用酸奶机做的，36个小时的等待，换来酒香浓郁、口感香甜醇美的酒酿。感觉很不错吧？o(∩_∩)o ~
我家从前也自制酒酿，只不过那会没有酸奶机，也没有烤箱，面包机等可以制作酒酿的电器。混合甜酒曲后的糯米用容器装起来，用棉被包裹着放几天。做法非常麻烦，酒酿质量也没法保证。不过那会，我不怎么关心酒酿，拌了白糖的糯米饭就把我吸引住了。如果你也喜欢糯米饭，做酒酿时，糯米饭不妨多蒸一点。(*^__^*) ~
制作酒酿其实很简单。用到的所有器材需提前消毒，并彻底晾干；然后糯米、开水一定要彻底晾凉再继续下一步；糯米一定要用凉开水多冲洗几遍，米粒分明，没有粘性就可以啦。当然啦，这只是酒酿的一种做法，你也可以尝试其他做法。
做好的酒酿，可以直接食用。也可以做酒酿园子、酒酿蛋、醪糟汤圆、酒酿糖水等。
食材
- 糯米 500g
- 甜酒曲 4g
方法/步骤
糯米挑去杂质，洗净；用清水浸泡12个小时左右；糯米能用手指碾碎即可；
将糯米再次洗净，控干水分；蒸锅垫上蒸布，将糯米铺在蒸布上，再在糯米上扎些洞；
将边缘蒸布盖在糯米上，蒸30分钟左右；
蒸好的糯米，彻底晾凉；烧一锅开水，彻底晾凉；
甜酒曲碾成粉末状；
糯米用凉开水冲洗至不沾手的状态，稍稍晾干水分；
放入2/3甜酒曲；搅拌均匀；
将酸奶机内胆彻底消毒后，将糯米放入内胆，用无油无水的勺子压紧，中间掏一个洞；
撒上剩余的甜酒曲；
盖上盖子，将内胆放在酸奶机里；接上插座，通电；
功能选择“酸奶”，时间选择“36”个小时，选择“确定”；程序结束后，酒酿就做好啦。
注意事项
- 制作酒酿所用的器具都需提前消毒；
- 糯米，凉开水都需彻底晾凉才能继续操作；如果糯米没冷却，就用凉开水冲洗，糯米会在后期发胀，做出来的酒酿会像粥一样；
- 自制酒酿的时间一般是36—48小时；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
