大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
泡椒肉末烤茄子的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:35:53 303
泡椒肉末烤茄子是我的创意菜，外面餐馆是没有的。把自己的创意菜摆在家庭聚会的餐桌上，看到大家津津有味的吃着，听着大家的夸赞心里那叫一个美。
食材
- 长茄子 300g
- 肉末 200g
- 泡椒 50g
- 孜然粒 3g
- 料酒 10g
- 鸡精 2g
- 姜 4g
- 葱 1根
- 糖 2g
方法/步骤
茄子从中间抛开，面上切上花刀。
煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
把茄子翻面继续煎烤。
煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
锅中放入油爆香葱姜。
下入肉馅煸炒至变色。
加入泡椒继续煸炒。
放入酱油、料酒、糖，煸炒均匀后加入鸡精调味。
把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
总结
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5.锅中放入油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入泡椒继续煸炒。
8.放入酱油、料酒、糖，煸炒均匀后加入鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
注意事项
- Tips：煎烤茄子时油要少，这样才会有烤的味道。茄子已经加盐了，炒制肉末时就不要添加了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：马鞍山濮塘风景区旅游攻略 下一篇：烤牡蛎的做法
相关文章
