大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 268 主食
四川凉拌菜万能辣椒油
来源：互联网
2023-02-21 11:37:17 60
夏天到了，很多人喜欢吃凉拌菜，下面给大家介绍下四川人喜欢凉拌菜的灵魂。
食材
- 辣椒面 2两
- 花椒面 适量
- 小葱 适量
- 洋葱 一个
- 香菜 适量
- 香料 适量
- 芝麻 适量
- 花生碎 适量
方法/步骤
把小葱、洋葱、香菜清洗干净后，控干水份，稍微切一下。
起锅烧油（稍微多点油）油温五成热的时候依次放小葱，洋葱、香菜，小火炸至金黄捞出，再放入香料（八角、香叶、桂皮、草果等，去市场买香料有啥放点啥）炸出香味儿，捞出。
准备个碗，放入辣椒面（粗细各一半）、放点花椒面，花生碎、白芝麻
油稍微凉一下，慢慢将油淋入碗中，边淋边搅，吃凉拌菜的时候淋一勺，特别香。
注意事项
- 不要油温过高就淋入辣椒面中，还有一定要边淋边搅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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