大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
钵钵鸡的制作过程分享
来源：互联网
2023-02-21 11:37:28 228
通过这篇文章，看完之后你可以学会怎样制作钵钵鸡。
食材
- 土鸡 1只
- 黄瓜 200克
- 藕 200克
- 竹签 1把
- 鸡精 5克
- 白糖 2克
- 熟油辣椒 50克
- 香油 2克
- 花椒油 5克
- 生抽 5克
- 蚝油 3克
- 醋 3克
- 花椒面 1克
- 熟芝麻 2克
- 鸡汤 150克
- 老姜 10克
- 葱 5克
- 料酒 2克
- 蒜泥 10克
方法/步骤
鸡宰杀后去毛和内脏洗干净后锅里加水，加入姜片和葱结，翻炒大火烧开后立即关火，浸泡3分钟后捞起；
将鸡肉取出放入冰水中晾凉，然后用刀将鸡肉改成条状；黄瓜和藕分别切片，藕片入沸水中汆断生，用竹签把鸡肉、黄瓜和藕一串一译牺串穿好待用。
将油辣椒、生抽、蚝油、花椒面、盐、熟芝麻搁董改、鸡精、鸡汤、白糖、醋、醒耻蒜泥、放入碗中调匀。将鸡肉放入另一个钵钵中，倒入调味料即可。
注意事项
- 1，鸡煮的时间一定掌握好，鸡不是煮熟的，是焖寖泡好的。
- 2，味汁的麻辣味一定要突出。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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