大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
出镜率极高的一道凉拌菜——椒香土豆丝
来源：互联网
2023-02-21 11:37:28 222
夏天要凉爽，所以拿出个清凉小菜，很简单很家常，那就是椒香土豆丝，实际就是凉拌土豆丝。
凉拌土豆丝无论是在家庭还是在餐馆，都是出镜率极高的一道凉拌菜，堪称小菜中的人气王。
这道大众小菜，也许是因为它有低调的身姿不与时尚争宠，也许是它的朴实无华，也许是营养美味的大众口味，让它长久以来赢得了太多人的青睐。
工具/原料
- P>原料：土豆2个、尖椒1个、紫甘蓝1片、胡萝卜1根、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐、醋、味精、香油/P>P> /P>
方法/步骤
将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净；
土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊称败，那是用擦菜的工具擦的
将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉
尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，
尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
锅里放油烧热，关火后放入花椒、瞧泪悦辣椒炸出香味
土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒蚊诸油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可
注意事项
私房话：炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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