大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
夏天做一道清爽的凉拌菜---凉拌豆角
来源：互联网
2023-02-21 11:37:29 310
今天做的这个凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。
而有一些直接生吃的凉拌菜，我们在制作的过程中就更要注意了。
工具/原料
- P>材料：/P>P>青豆角----250克/P>P>/P>
- P>调味料：/P>P>盐-------1/4小匙/P>P>白醋-----1小匙/P>P>鸡粉-----1/4小匙/P>P>蒜末-------适量/P>P>香油-----适量/P>P>清水-----1大匙/P>P> /P>
方法/步骤
将豆角洗净，切成段。
锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
将豆角放进煮开的水中焯熟。
捞出沥干水份，摆盘。
热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
注意事项
豆角要煮熟了才食用。
凉拌汁可以按自已的喜好来调。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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