大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
如何做老干妈蹄花
来源：互联网
2023-02-21 11:38:14 473
猪蹄能够美容养颜，是不少美女们最爱的食物，今天推荐一款比较特别的吃法，老干妈猪蹄，你肯定很震惊，老干妈还能做猪蹄，赶紧试试，特别好吃哦。...
食材
- 猪蹄膀 1个
- 葱姜适量，八角 适量
- 盐，胡椒粉 适量
- 老干妈，辣椒油，生抽 1.1.1
- 陈醋，白糖少许，盐 适量
方法/步骤
1、将猪蹄从中间剖开(可以请商家代劳)，清洗干净后，用清水浸泡3、4小时，中间多次换水;浸泡后的猪蹄再次洗净，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾3、5分钟，出净血沫;
2、取出猪蹄，用流动的水清洗干净，并再次清理可能残留的毛茬;、将葱姜切大片、八角洗净，装入调料包;
3、将猪蹄和调料包一起放入高压锅，加入足量清水，大火上汽后压制30分钟，自然排气;(或用电压力锅;也可以用普通炖锅，原则是炖到酥烂)，撇去浮油;将猪蹄和汤汁再次大火煮开，保持沸腾，煮到汤汁浓白;
4、加入适量盐调味儿;加入适量胡椒粉调味儿;将老干妈、辣椒油、生抽(比例为1:1:1)、陈醋适量、白糖少许、盐适量(慎重加盐，可以先尝尝再决定加不加)一起放进大碗，拌匀，就是老干妈蘸料;
5、将煮好的猪蹄装盘，浇上老干妈蘸料，即可!
注意事项
- 注意火候调理的释放。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 美味
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