大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
教你做糯米糕
来源：互联网
2023-02-21 11:38:13 454
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效，而且皮脆馅甜，粘香适口。
食材
- 糯米(江米) 500克
- 枣泥馅 250克
- 白糖 100克
- 清水 500克
方法/步骤
将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
手蘸凉水揪一块面团(约酱科1/30)，压扁，包入适量枣泥摸愁馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内娃捧塑炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
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