大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
夏季必备麻辣小龙虾
来源：互联网
2023-02-21 11:41:46 175
我们闺蜜4个特别爱吃小龙虾，每次去簋街都要吃好多，正好周日，我们几个在家没事干，就自己动手做小龙虾，自己在家做就是干净，还实惠哦。
我们四个人特别爱吃，所以我们去市场买了5斤多的小龙虾了。
食材
- 小龙虾 2500克
- 干辣椒 30克
- 葱白 1根
- 鲜麻椒 20克
- 姜片 6片
- 香叶 6片
- 大蒜 1颗
- 八角 7粒
- 花椒 5克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣 20克
- 火锅底料 20克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 蒜薹 少许
方法/步骤
将锅里面放入食用油烧至3成热放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸炒出香味，在依次放入香叶、八角、郫县豆瓣、火锅底料、蒜薹(提香的)给炒香。
放入洗干净的小龙虾（我是去过了虾线），翻炒均匀后放入黄酒（去腥）、生抽、老抽、盐、再加入少许白糖炒出香味。
待小龙虾变红后尾部有点弯曲加入水，盖上锅盖大火烧开收汁，最后加入少许鸡精调味就可以出锅了，点缀点香菜，装盘即可。
是不是特别简单，主要是味道特别棒，特别好吃，一点都不比簋街的差。
注意事项
- 清洗小龙虾的时候注意别让小龙虾夹到
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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