如何秘制私家美味猪棒骨萝卜汤

来源：互联网 2023-02-21 11:42:06 96

1：备具，首先要要有一个砂锅，因为砂锅受热均匀，煲汤需要时间长，更重要的是砂锅性质稳定，不容易与食材起化学反应，煲出的汤更原滋原味

2：备料：猪骨选用新鲜猪棒骨，猪棒骨中具有骨髓熬出的汤更加香浓，选好猪棒骨将其从中间切开这样骨髓才能熬出，最好里面加几块鸡架，更好出香味，用清水洗几遍，然后放到装有清水的锅里，煮沸，淤血上浮，焯一下，再用清水冲洗，最后放入另一个装有清水的砂锅中，加至大火，开始煮

3：猪棒骨水煮沸后，将之前没有捞净的淤血再捞一下，直至全部捞出，这时候换成小火继续煮，将准备好的大葱和姜清洗，葱切成大段，姜切成块拍散放入砂锅中

4：将准备好的佐料冲洗一下，放入砂锅中，包括桂皮、大茴香、枸杞、红枣，数量不宜过多，这样更能保证主料的味道

5：小火煮大概三个多小时，香味已经飘出，这时候将白萝卜洗净切好，也可加入少量胡萝卜，一来营养更丰富，二来色泽更好看，古往今来饮食都讲究色香味俱全嘛

6：放入萝卜后再放入适量盐、鸡精、煮一个小时左右，香味四溢，骨髓已熬出，肉已松散，汤色乳白，浓稠，出锅前加入少量香油，美味秘制猪棒骨萝卜汤就熬制成功啦，营养美味挡不住啊

7：PS一天喝不完时请加保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天煮沸再喝，依然美味，香气四溢。

以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！

上一篇：超简单，双酱肠仔包下一篇：如何给孩子在炎热的夏日熬制美味粥品