大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
美味羊肉火锅
来源：互联网
2023-02-21 11:43:04 398
寒冷的冬天，一家人或三五好友围成一圈，吃着热乎乎的羊肉火锅，可是件非常温暖又开心的事，那怎么样的羊肉火锅好吃呢。今天我们来做香喷喷的红烧羊肉火锅吧。
食材
- 羊肉 两斤
- 生姜 必备
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 草果 适量
- 料酒 必备
- 酱油 必备
- 盐 必备
方法/步骤
羊肉洗净切块
放入凉水中煮开焯水备用，用热水不容易将血水洗净。
锅中下油，油热后加入姜蒜，再加入自己喜欢的大料（桂皮、草果、花椒、八角等）
放入已焯水的羊肉，加入适量料酒，生抽（喜欢深色的可以加点老抽调色），盐适量，爆炒至水份收干
加入热开水，与羊肉齐平即可
煮开后倒入高压锅压半个小时，如果没有高压锅，也可转小火焖四十分钟至一小时。
需要吃时，直接倒入火锅中滚开，加入喜欢的其它配菜，如胡萝卜，金针菇，大白菜等，美味的羊肉火锅开锅了
注意事项
- 爆炒过后加水时一定要热开水，否则焖完的羊肉会缩水的
- 其它香料依照个人口味添加，但姜是一定必须的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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